- 敘述
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詳情
釀造方式:低密度種植,低產量,精選果實並嚴格篩選。葡萄以小批量入小型水泥槽,在攝氏25-30度下使用野生酵母浸皮發酵約12天,頻繁淋汁與壓帽以取得理想的多酚萃取,之後進行乳酸發酵。使用新的法國與美國橡木桶陳釀約18個月,為了保留葡萄園的特色風味,未過濾裝瓶,裝瓶後再於溫控酒窖陳年至少45個月上市。酒莊不僅強調果實的品質,也強調優異的窖藏條件發展出的風味。
酒色:深濃的黑紅寶石黑紅色色澤。
香氣:凝縮有力的黑色新鮮果香,如:黑櫻桃、黑李;甘草、黑胡椒、胡桃及桶香如:香草與奶油香氣殿後,之後再帶出宜人的土地礦物質等香氣。複雜深厚,需要時間醒酒,建議至少開瓶2小時,或是入杯至少半小時。
口感:酒體飽滿並帶有黑色水果口感,單寧柔軟且完整包覆口腔,酸度與酒精達成宜人的平衡,層次感明顯,黑色果味、木質調及香料調性分別呈現而彼此平衡,餘韻優雅且持久。
酒精度:Approx. 14%
侍酒溫度:攝氏20度。
配菜:適合搭配原味燒烤的上等肉品,特別是佛羅倫薩丁骨牛排。
得獎紀錄:
「Wine Spectator」May, 2017獲得93分評價。
「Wine Spectator」October, 2018獲得93分評價。
「I VINI DI VERONELLI」2016獲得93分評價。
「GILBERT & GAILLARD」2017獲得93分評價。
「GILBERT & GAILLARD」2018獲得金牌獎項。
「GILBERT & GAILLARD」November, 2019獲得「International Challenge 2019」92分評價。
「ErGentili」October, 2017獲得90分評價。
「Sommelier Wine Awards」2018獲得銀牌獎項。
「Corriere del Vino」February, 2018獲得94分評價。
「Civiltà del bere」February, 2018獲得91分評價。
「Wine Enthusiast」April, 2018獲得90分評價。
「SOMMELIER toscana」April, 2018獲得93分評價。
「vinum」December, 2018獲得「TOP OF TOSKANA 2019」獎項及17.5分評價(滿分20分)。
「Corriere del Vino」February, 2018獲得94分評價。
「Doctor Wine by Daniele Cernilli」,「Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2019」獲得95分評價。
「Doctor Wine by Daniele Cernilli」,「Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2020」獲得95分評價。 - 額外資訊
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在該日之後將此設為新產品 否 製造商國家 義大利 Meta標題 義大利卡品耐托蒙特普希亞諾聖安科拉諾小丘園貴族紅葡萄酒 Carpineto Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Vigneto Poggio Sant'Enrico Meta關鍵字 義大利,卡品耐托,蒙特普,希亞諾,聖安科,拉諾,小丘園,貴族,紅葡萄酒 ,Carpineto Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Vigneto Poggio Sant'Enrico - 評論
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