以有機方式栽種葡萄樹達2年，並且只用自然的方式培育著葡萄以及養護著土壤。

         Isabelle et Denis POMMIER 酒莊創立於1990 年，在布艮地的莎比莉葡萄園 chablisien 心臟地區，我們擁有 13 公頃葡萄園，位於金美蘭 kimméridgien 的粘鈣土坡地上，這土壤產的酒富礦物味，葡萄園土壤為石灰石，酒莊以有機方式栽種葡萄樹達 2 年，並且手工採摘葡萄後直接榨汁，使其獲取較豐富的口感以及較純淨的香氣。之只用自然的方式培育著葡萄以及養護著土壤。這是一支潔淨迷人，並帶有明顯特色的酒款，表現出美好的礦物質風味，口感強烈且具有良好的陳年潛力

        澄清酒汁達 24 小時後， 50% 的酒在不鏽鋼槽裡酒精發酵以及乳酸發酵，而剩下 50% 的酒則在橡木桶裡酒精發酵以及乳酸發酵。乳酸發酵之後換桶、調配，然後在酒槽以及酒桶裡熟成 12-18 個月。

        明亮的黃色色澤。 帶有純淨迷人、優雅的礦物質香氣，也有著岩石、檸檬、柑橘、梨、薄荷以及具有異國情調水果的芬芳。有著與香氣相仿、豐富、飽滿且強而有力的口感，帶有柔滑的成熟果實滋味酸度圓潤，結實的礦物質風味為主體的架構給予此酒年輕奔放的活力，並使得其尾韻悠遠綿長

        釀造此酒的葡萄園土壤為石灰石，酒莊以有機方式栽種葡萄樹達 2 年，並且只用自然的方式培育著葡萄以及養護著土壤。這是一支潔淨迷人，並帶有明顯特色的酒款，表現出美好的礦物質風味，口感強烈且具有良好的陳年潛力