飲酒過量有害健康;未滿十八歲禁止飲酒;禁止酒駕

世居在義大利北部的Bisol家族,擁有長達五世紀的葡萄種植歷史...

         來自義大利的 Bisol 家族,從十六世紀起就世居在義大利北部極富盛名、當地小酒館裡最受愛戴的氣泡酒產地—— Prosecco D.O.C 地區,擁有長達五世紀的葡萄種植歷史。在 1855 年家族成員 Eliseo 接管之後, Bisol 進一步開啟釀酒事業,不但是第一個以自家葡萄釀造酒款的當地先驅,同時更將酒銷售至外地。當 Eliseo 在 1923 年過世之後,兒子 Desiderio 接下了家族事業,並開始重整酒莊、陸續開拓新的葡萄園。同時, Desiderio 的四個兒子也都各在家族事業中扮演重要的角色,更為難得的是至今仍維持家族經營。         

        在眾多酒款中, Bisol的Prosecco 表現最為突出;主因是酒莊所擁有的大片葡萄園,讓酒莊可以全權掌握葡萄的栽種方式,並取得最佳的果實。由於大部分大型酒莊都必須大量自其他來源採購葡萄,而 Bisol 卻是少數擁有近五十公頃 D.O.C 葡萄園的獨立酒莊,其中有部份更是該區地勢最高、表現最佳,且獲得最佳評價的 Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene D.O.C 產區內的葡萄園。

        此外, Bisol 酒莊在過去三十年來,投注了大量的心力在提升 Prosecco 的釀製技巧,對於 Prosecco 品種的葡萄園管理,也發展出長足的進步。這使得 Bisol 成為少數可以完全掌控 Prosecco從種植到釀製的酒莊,從頭到尾的全程控管,自然也使得 Bisol 的 Prosecco 能聞名於世。

        為求得最佳品質, Bisol 酒莊以遠低於 D.O.C 法規要求的每公頃約九千公斤產量和嚴密的葡萄園管理來保持品質。在某些年份,酒莊甚至會將產量降至低於上述標準,以確保最完美的葡萄果實。針對每塊不同的葡萄園,酒莊也都分別以最適合的耕作方式來符合不同葡萄園的需求,以保持各葡萄園的獨特性。

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